Snabb jordgubbssylt

Vill du snabbt ha en god sylt till glassen till det nybakta brödet? Prova snabbkokt jordgubbssylt som går lätt att laga i små satser just när man behöver!

Du behöver

  • 2 l jordgubbar
  • 2 1/2 dl vatten
  • 4 1/2 dl socker
  • 1 msk citronsaft

Gör så här:

Rensa, skölj och skiva eller dela jordgubbarna.

Koka upp vatten med socker i en kastrull stor nog att rymma jordgubbarna. När sockret löst sig lägger du i jordgubbarna och kokar samman på medelhög värme i 15 minuter. Höj sedan värmen och koka tills sylten når en temperatur på 105 grader. Har du ingen termometer får du koka 15-20 minuter och avbryta när sylten tjocknat.

Häll upp den varma sylten på rengjorda burkar och låt svalna. Eller servera sylten varm och nykokt till glass, våfflor, pannkakor eller sockerkaka.

Denna sylt är inte gjord för att förvara i rumstemperatur eller lagra lång tid. Förava den i kylen så håller den ofta några veckor. Vill du spara den längre går det bra att frysa den, men då i plastpåsar eller burkar och inte i glasburkar.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Svamprecept

Höstens godaste svamprecept.

Svamp lyfter en mängd härliga hösträtter. Till exempel en långsam potatisgratäng med skogssvamp och gräslök.

Omeletter, pytt och stuvning – svamp platsar i mängder av snabba rätter. Men framförallt i mustiga, smakrika rätter som grytor, gratänger eller pajer. Mat som gärna får ta lite tid för att bli bra. Speciellt på hösten då det finns rikligt med nyskördat att njuta av.
Klassiska höstgrytor med nötkött, eller älg, rotfrukter och svamp. Eller svampsoppor som gärna ska småputtra en god stund. Självklart risotton på skogssvamp och svamppiroger.
Vårt senaste svamprecept är lite slowfood och lyfter fram svampsmaken lite extra: En potatisgratäng med skogssvamp som gräddas länge på låg värme så att smakerna riktigt kommer fram. Perfekt med skogssvamp!

 svamprecept.se

Surdegsbröd

Hembakat med klass

Känslan av att ha bakat eget, riktigt gott bröd är fantastisk. Med bara mjöl, vatten, salt och lite jäst lyckas du med ljust surdegsbröd!

surdegsbrod.se

Risotto

Snabbt med stil!

En krämig risotto är snabblagad festmat. En variant med salami värmer med stil!

risotto.nu


Blåbärstider

Det lyser blått i blåbärsskogen!

Visst ska blåbärssylt kokas, men med alldeles färska blåbär i korgen gör vi blåbärssmoothie!

Egentligen är det inte svårare än blåbär med mjölk, som är så himmelskt gott. Fast honung och vanilj gör smoothie med blåbär till något alldeles särskilt. Prova också belgiska våfflor med vispgrädde, blåbär och nyslungad honung! Eller blåbärspaj? Lite belöning med en gång vill man väl ha efter en myggig dag i skogen! Och så kokar vi förstås in så mycket blåbärssylt det bara går, att spara till höstens och vinterns grötskålar eller pannkaksfester.

 bärrecept.se


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...